물 없는 수육 술 안주 해장 Food




냄비를 새로 산 기념으로 수육을 해 봤다. 

재료 : 파, 양파, 생강, 후추, 마늘, 돼지고기, 월계수잎

1. 냄비에 양파, 파를 썰어서 깔아준다.
2. 썰어둔 채소 위에 돼지고기를 올린다.
3. 돼지고기 위해 후추, 생강, 월계수잎을 올린다.
4. 1시간 가량 약한 불로 삶아준다.

물에 삶은 수육은 고기가 퍼지고 남은 수육을 다시 먹기 어려운데, 이 방법으로 하면 기름과 수분이 빠져나가서 보관 후 다시 먹더라도 기름이 굳지 않아서 편하게 먹을 수 있다. 남은 수육을 팬에 살짝 구워 먹어도 담백하다.

수육과 함께 먹기 위한 부추무침
재료 : 부추, 고춧가루, 깨, 간장과 까나리액젓

1. 부추를 다음어 일정한 크기로 잘라 준다.
2. 고춧가루, 깨, 간장, 까나리액젓을 넣고 버무린다. 
3. 기호에 따라 설탕이나 들기름을 넣어도 된다.



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