일식집의 깻잎 유사 풀, 차조기 술 안주 해장 Food




Zisu (perilla)

일식당에서 사시미나 스시에 깔아 주는 깻잎과 모양과 향이 비슷한 풀이 있다.이 잎은 소엽으로 매기풀, 차조기 등으로 불리는 한해살이 풀이다. 
꿀품목 꿀품과 들깨속 들깨종에 속한다.

캘리포니아아 롤 등에 사용되기도 하고 우메보시의 색을 물들이는데도 쓰인다.

열매인 자소자는 발한, 진해, 건위, 이뇨, 진정 등의 효과가 있고 생선이나 게를 먹고 식중독에 걸렸을 때 잎의 생즙을 마시거나 잎을 삶아서 먹으면 효과가 있다고 한다. 

http://www.cncultural.com/2014/04/zisu-perilla.html


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