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캄보디아 새우, 가재, 랍스터 용어정리

한글로 발행되는 각종 문서에 되도록이면 학명, 영문명, 현지명을 동시에 기입하면 좋겠지만 그렇지 않은 경우가 많아서 나도 읽으면서 헷갈리는 경우가 많다. 특히 새우에 대해서 잘 모르는 사람들이 대충 부르다 보니 오해가 생겨서 정리해 본다.* 혹시 오류가 있으면 지적바랍니다.1. 바닷가재 가시발새우과에 속하는 갑각류의 총칭으로 Lobster 라고...

캄보디아 향신료 Coriander, Cilantro

향신료의 역사는 길고도 많다. 우리도 마늘이라는 강력한 향신료가 있고, 서구에서도 다양한 향신료를 사용해, 해당 문화를 특정짓는 잣대가 되기도 한다. 마찬가지로 캄보디아 음식에도 강한 향신료인 "찌"가 들어간다. 이걸 많이 먹으면 모기에 물리지 않는다고 하는데 너무 강한 향 때문에 호불호가 극명하게 갈린다.향신료는 원래 음식의 맛을 내거나 약으로 사용되...
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