참치순두부찌개

• 2022/05/01 21:12

고추참치 순두부찌개라는 조리법으로 인터넷에 오래전부터 많이 돌아다니고 있다. 그리고 일반두부를 으깬 방식도 있고 암튼 조리법이 다양하다.

고추참치는 굳이 따로 양념을 하지 않고 채소를 준비하지 않아도 되기 때문에 가장 간편하다. 그래도 야간의 채소가 있으면 일반참치로도 비슷하게 만들 수 있다. 

 

간단하고 밥 반찬이나 술안주로 딱 좋다.

 

재료 : 참치, 순두부, 채소, 고춧가루, 깨, 참기름, 올리브유, 달걀, 다진마늘, 양파

 

1. 냄비, 뚝배기, 팬 등에 기름을 두르고 참치를 넣고 살짝 익힌다.

2. 살짝 익은 참치에 고춧가루와 다진 마늘과 양파를 넣고 볶는다.

3. 양파가 충분히 익으면 물을 붓고 살짝 끓인다.

4. 물이 끓으면 두부를 넣고 간장으로 간을 맞춘다.

5. 두부가 한번 완전히 끓으면 달걀을 넣고 반쯤 익힌다.

6. 달걀이 반쯤 익으면 대파나 다른 채소를 넣고 한번 더 끓인다.