캄보디아 젖소농장, Dairy farm in Cambodia 2022

• 2022/05/25 13:15 

0. 요약 : 인구의 증가와 더불어 경제도 성장하고 있지만 먹거리의 다양성은 여전히 취약하다. 성인들은 더 좋은 먹거리를 찾기 위해 부족한 물고기 대신 육류 소비를 늘리고 있다. 성인과 함께 영유소년도 유제품을 많이 소비하지만, 냉장유통의 한계로 신선유의 유통 보다는 가공유, 우유 발효제품의 운송이 용이하다. 반면 코로나가 지나가고 인구의 절반에 가까운 관광객이 다시 들어오면 각종 유제품의 수요가 동반하여 폭증할 것으로 생각된다. 현재 내수 생산 가능한 젖소는 1,000두 이내로 여전히 부족하여 많은 양의 유제품을 태국, 베트남에서 수입하고 있다. 낙농업이 더 성장할 기회는 있지만 농장에서 소비지까지 얼마나 신선하게 운반하고, 가공유 수입을 어떻게 대처할지가 관건이다.

1. 수요 : 캄보디아는 전통적으로 동물의 젖을 소비하지는 않았다. 다양한 전통식단에 동물의 젖이 들어간 것이 없는 것이 그 반증이라고 할 수 있다. 동물성단백질원의 70%는 민물고기에서 공급받고 식물성은 두류에서 공급받았다. 하지만 메콩강 등 내수면어업이 갈수록 피폐해지면서 양식업을 장려하고 있지만 이것조차 여의치 않다. 대안으로 가금류, 돼지, 소 고기의 소비가 늘어났고 어류의 수입 역시 증가하고 있다. 대두는 두유와 두부로 가장 많이 소비되지만 캄보디아는 대두 재배에 적합한 환경은 아니기 때문에 넓은 면적에서 생산되지는 않는다. 이런 이유 때문에 우유의 소비가 증가하고 있고 생유 외에 우유가공제품의 수요 역시 증가하고 있다.

 

2. 국내 생산 : 다양한 국적의 업체들이 캄보디아에서 우유생산을 목표로 타당성 조사를 했고 대상 지역은 몬돌끼리, 뿔삿, 끼리롬 등 고지대의 연중평균기온이 캄보디아 연평균기온이 낮은 곳이다. 이중 실제로 사업을 한 곳은 몇 안된다.

 

1) 네슬레 : 네슬레는 2000년에 캄보디아 껀달지역에 60마리의 홀스테인을 수입하여 우유생산을 시작했지만 지속되지는 못하고 실패했다. http://chongdowon.com/5700840

 

2) MOO MOO Farm : 네슬레가 시작했던 지역과 같은 지역에서 낙농을 시작한 무무팜은 현재 위치를 옮겨 약 200두의 젖소로 우유를 생산하며 프놈펜에 판매중이다. https://www.khmerfreshmilk.com/

 

3) KIRISU dairy farm : 2017년 따께오에 300ha부지에서 500두 이상의 젖소농장을 운영하는 끼리수는 현재 생유와 저지방유, 요거트 등을 판매하고 있다.

 

4) Techo Sen Russey Trip Dairy Farm : 쁘레아비히어 지역에 있는 연구농장 형태의 이 젖소농장은 70ha에서 하루 600~700L의 우유를 생산하고 있다. 

 

3. 한계 : 젖소는 방목이 아니라 우리에 가두고 기르게 된다. 또 착유 과정에서 세척, 착유, 보관 등의 과정에서 전기가 반드시 있어야 한다. 조사료 외에 많은 양의 곡물사료도 필요하기 때문에 대단위 면적의 농장도 필요하다. 기후변화도 날씨는 더 뜨거워지고 있어 우유생산을 위한 적정한 체온유지가 어려울 수 있다. 캄보디아에서 젖소를 대량 사육 가능한 곳은 주요 소비지인 프놈펜, 시하눅빌, 시엠립과 물리적으로 멀리 떨어져 있기 때문에, 신선유 운반을 위해서는 냉장운송체계가 확립되어야 한다.

 

4. 수입현황 https://www.trademap.org/ 2022.05.24 검색

유제품 수입은 매년 증가하고 있으며, 최대 수입국은 태국이다. 그 다음으로는 베트남, 호주, 폴란드, 프랑스, 중국 등이 있다. 태국은 전체 수입액 $20,858,000 중 $12,480,000으로 59.8%에 달한다.

 

Code	Product label	Select your indicators
		Value imported in 2021 (USD thousand)	Trade balance 2021 (USD thousand)	Annual growth in value between 2017-2021 (%, p.a.)	Annual growth in quantity between 2017-2021 (%, p.a.)	Annual growth in value between 2020-2021 (%, p.a.)	Annual growth of world exports between 2017-2021 (%, p.a.)	Share in world imports (%)	Ranking in world imports	Average distance of supplying countries (km)	Concentration of supplying countries	Average tariff (estimated) applied by Cambodia (%)
TOTAL	All products	28,702,890	-11,131,107	16	9	49	3	0.1	66	2,651	0.18	9.3
0401	Milk and cream, not concentrated nor containing added sugar or other sweetening matter	20,858	-20,858	14	13	11	2	0.2	51	2,432	0.39	6.9
0402	Milk and cream, concentrated or containing added sugar or other sweetening matter	17,233	-16,404	23	5	15	6	0.1	98	8,061	0.23	14.5
0403	Buttermilk, curdled milk and cream, yogurt, kephir and other fermented or acidified milk and . . .	10,186	-10,186	30	31	29	3	0.2	61	764	0.53	33.5
0405	Butter, incl. dehydrated butter and ghee, and other fats and oils derived from milk; dairy . . .	4,682	-4,682	23	15	-4	-3	0	95	8,814	0.74	6.9
0406	Cheese and curd	3,498	-3,498	11	9	-9	4	0	144	4,290	0.31	33.5
0404	Whey, whether or not concentrated or containing added sugar or other sweetening matter; products . . .	1,623	-1,623	27	26	144	6	0	95	12,090	0.29	33.5
0407	Birds' eggs, in shell, fresh, preserved or cooked	829	-829	39	22	14	3	0	134	9,086	0.84	20.1
0409	Natural honey	191	-171	-1	-2	-47	3	0	113	1,934	0.53	33.5
0410	Turtles' eggs, birds' nests and other edible products of animal origin, n.e.s.	1	-1	-9			14	0	129	1,179	1	33.5

 

5. 참고자료

1) KISIRU dairy farm https://southeastasiaglobe.com/cambodias-newest-dairy-farm/

2) https://www.phnompenhpost.com/business/dairy-farm-stock-more-stores

3) 캄보디아 우유, 낙농제품 현황 http://chongdowon.com/5895619