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- 2021/01/20 15:56
GAP는 소비자에게 안전하고 위생적인 농축산물을 공급할 수 있도록 생산자 및 관리자가 지켜야 하는 생산 및 취급 과정에서의 위해요소 차단 규범을 의미하는 것으로,
- 환경에 대한 위해 요인을 최소화하고, 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위하여 농축산물의 재배, 수확, 수확후 처리, 저장과정 중의 화학제·중금속·미생물에 대한 관리 및 그 관리사항을 소비자가 알 수 있게 하는 체계.
농산물의 식품안전성 확보를 생산단계부터 최종 소비단계까지 관리체계에 있어 생산단계 관리가 GAP의 핵심사항임
☞ 생산단계(GAP)→처리·가공단계(우수제조관리 : GMP-Good Manufacturing Practices)→ 유통·판매단계 (우수위생관리 : GHP-Good Hygienic practices)
2. CamGAP
캄보디아는 농업부 Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF)의 농업총국General Directorate of Agriculture (GDA)이 GAP를 총괄하는 기관으로 인력과 농장에 대한 교육과 시료검사를 도맡아서 진행하고 있다. http://www.fao.org/3/cb1303en/CB1303EN.pdf
캄보디아 GAP 로드맵에 따르면 2010년 MAFF는 GAP 표준안을 승인, 2010~2016 6개지역 8,500농가를 교육 완료.
내수뿐만 아니라 농산물 수출에 있어서 품질관리가 규제요건으로 작용할 수 있어 개도국에서도 앞다투어 GAP제도를 도입하고 인증을 독려하고 있다. 캄보디아 역시 수출농산물에 대해서는 GAP인증을 원칙으로 하고 있으나 현장에서는 한계가 있다. 특히 제도의 마련은 해외사례를 따르고 있어 형식상의 문제는 없으나, GAP인증을 위한 시료의 검사와 등록을 위한 체계적인 매뉴얼이 부족하다. 게다가 고질적인 문제인 비용과 관습적인 뒷돈 요구 역시 GAP인증을 어렵게 만들고 있다.
3. 인증절차
1) GAP 인증 신청
2) 인력교육
3) 농장 점검
4) 작물, 토양, 용수 샘플 채취 및 검사
5) 인증서 발급
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