전통적인 농업에서 물은 매우 중요하다. 물, 햇빛, 흙 세가지 요소 중 하나이고 햇빛과 함께 인간이 통제할 수 없는 요소이다. 농경이전에서 물은 식수로써 매우 중요했다. 까오방처럼 우기에 비가 집중적으로 오는 지역은 건기와 우기의 수위 변화가 커서 강변의 퇴수농사는 주의가 필요하다.
1. 주요 강과 호수
방강 Sông Bằng은 까오방시를 휘감아 나가는 강으로 도시 생활에 밀접한 연관이 있다. 현재까지도 공사중이긴 하지만 이 강 주변에는 산책로가 조성되어 있으며, 강변에 수많은 텃밭들이 있다. 이 밭에서 재배되는 채소와 과일이 매일 시장에 공급되고 있다. 강 주변에는 밭 뿐만 아니라 닭과 오리를 기르기도 한다. 강을 중심으로 강이 감싸고 있는 곳이 까오방시의 구도심이며 현재도 가장 활발한 중심지역이다.
꿰이선강(Quây Sơn River)은 반족폭포의 발원지가 되는 강으로 강 자체는 베트남과 중국에 걸쳐서 흐르고 있다.
탕핸 호수(Thang Hen Lake)군락은 짜링 (Trà Lĩnh) 지역의 36개 자연 호수로 이뤄진 군락으로 건기에는 각각의 호수로 나뉘어져 있다가 우기에는 하나의 호수가 된다.
2. 수위 변화
아침 저녁으로 그리고 비가 오기 전 후 방강의 수위가 눈에 띄게 달라지는 것을 볼 수 있는데 상류의 많은 산악지형과 우기 강우량 때문으로 보인다. 우기에는 강의 수위가 15-20m까지 상승하고 특히 우기에 수위 조절용 댐이 오전 10시 30분-오후 1시에 방류하기 때문에 이 시간에 수위가 더 높아질 수 있다. 육안으로 봐도 강변에 심어둔 옥수수가 완전히 잠기는 것을 감안하면 적어도 5미터 씩은 쉽게 수위 변화가 생기는 것으로 보인다.
강변의 둑 안쪽의 농지들은 범람의 피해가 없을 정도로 둑이 높고, 침수가 되지 않도록 배수가 되거나 지대가 높은 곳에 위치해 있다. 길가에서 강변에 접는 하는 길에는 수위표시가 되어 있고 위험수위 지점에는 경고표시가 되어 있다.
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