베트남 북부 끝단 까오방의 식당, 까페

얼마나 많은 한국사람이 까오방에 방문할지는 모르겠지만 워낙 정보가 부족해서 지난 한 달여의 경험을 정리해 본다. 아래 내용들은 식당 위주의 소개이고 찹쌀떡, 소세지, 찹쌀소주 등의 특산품은 나중에 따로 소개할까 한다.

구글에 제대로 등록이 되어 있지 않거나 최신 리뷰가 없어서 조금 답답한 면이 있다. 소개할 식당과 까페들은 전부 구글맵에 리뷰를 써놨고, 그 중 추천할 장소만 정리해서 올린다. 소개되지 않은 식당들 구글리뷰에서 최신 리뷰순으로 확인하면 정보를 볼 수 있다.  링크 Google 지도

식당과 까페의 특징을 몇가지로 정리해 보면,

1) 해산물이 부족하다. 베트남은 남북으로 1300km나 되지만 바다를 길게 접하고 있어서 대부분의 지역에서 해산물이 풍부하다. 지금까지 하노이, 호치민, 달랏, 후에, 다낭, 냐짱, 껀터, 푸꿕, 호이안 등의 지역을 다녔는데 이렇게 해산물이 적은 경우는 처음이다. 내륙 깊숙히 자리 잡았고, 교통이 아직 발달하지 못한 탓이 크다.

2) 담배. 식당, 까페 할 것 없이 담배를 물고 다닌다. 99%는 남자이고 냉방을 잘 하지 않고 문을 열어 놓고 있다보니 안과 밖의 구분이 없다. 특히 까페에서 더 심각하다. 냉방이 되거나 담배가 적은 까페에는 여성분과 함께 아이들이 많은 모습을 볼 수 있다.

3) 지역특색. 반꾸언이라는 음식은 찹쌀을 소비하는 점과 상대적은 낮은 기온의 겨울이 있다는 점이 만들어 낸 식문화로 보인다. 이 지역에는 아침에 쌀국수 보다는 쌀전병 형태의 라이스롤을 더 대중적으로 먹는다. 즉석에서 조리해야하고 손님과 식당주인의 거리가 훨씬 더 가깝다는 장점이 있다. 또 몇가지 음식이나 국물에 약초가 들어가는데 이것 때문에 타지역과 비슷한 음식이지만 절대적인 맛은 많이 달라진다. 쓰거나 떫거나 신맛이 더해진다. 이런 점은 특색은 맞지만 단점이 될 수 있다.

식당

Phở Hà Nội - Xuân https://maps.app.goo.gl/n2QS1VZFtZND6pdD7

앞으로 소개할 다른 식당들은 지역색이 강한데 식당 이름에서 볼 수 있듯이 여기는 하노이 쌀국수 맛이다. 하노이 맛을 찾는 사람은 여기를 추천한다.

Phở Vi Thêm https://maps.app.goo.gl/yyQ4n8SFFZSkgQLz5

쌀국수 비빔면인데 오리고기가 주 재료이고 약간 새콤한 맛이다. 미지근하지만 비빔면하고 맛이 비슷하다. 매운소스를 좀 더 넣으면 더 맛있다.

Cơm tấm Sài Gòn - Nhậu đêm https://maps.app.goo.gl/YKcjddxSW39GvB7E6

밥집이 여러 곳 있기는 한데 전부 반찬을 여러 개 해 놓고 골라서 담는 방식이다. 특별히 맛있거나 엄청 맛이 없지는 않은데 이 집은 반찬의 갯수고 적고 깔끔하다. 주로 점심에 가서 먹었다. 

Phở Thịnh https://maps.app.goo.gl/PHSycHFhKggdBNb76

이 집에서 반꾸언을 먹긴 했는데 반꾸언은 대부분 다 비슷한 맛이라서 따로 평가하지 않겠다. 사진에 보이는게 이 지역에서 먹는 특산품인데 찹쌀소주로 계란찜을 한 것이다. 찹쌀소주의 단맛이 살짝 올라오면서 계란찜이 부드럽다. 위에서 말한 것처럼 찹쌀과 낮은 기온을 활용한 음식이다.

Bún riêu T Béo - Cao Bằng https://maps.app.goo.gl/SX6mvXWt4AAmK99S7

분 지우 까는 생선으로 육수를 낸 쌀국수로 토마토가 들어가서 살짝 신맛이 있다. 종류에 따라서 생선이나 민물게를 고명으로 넣어준다. 분지우 파는 집도 여럿 있기는 한데 이 집이 가장 깔끔했다. 

반꾸언 Ban cuon (김밥은 Com cuon이라고 한다.) 어디서나 비슷한 가격에 비슷한 맛으로 먹을 수 있어서 식당은 따로 정리하지 않는다. 여러 곳을 다녀보니 롤을 만드는 방식이나 정성이 조금씩 달라서 약간 터진 곳이 있기도 하고 꼼꼼하게 말려있는 집도 있다.

 

까페

베트남은 커피를 기본적으로 메쉬드립을 쓴다. 에스프레소를 파는 집도 있긴 하지만 기본이 메쉬드립이다. 커피맛은 대체로 내가 좋아하는 고소한 맛이어서 크게 따질 내용이 없다. 까페들이 에어콘이 없기 때문에 에어콘이 되는 곳과 시그니쳐 메뉴만 텍스트로 정리한다.

에어콘, 높은 의자, 라임셰이크 Toc Ca Phe https://maps.app.goo.gl/GG1K2SfH4ct7yn6v5
코코넛셰이크, 에어콘 Aha cafe Cao Bằng https://maps.app.goo.gl/Ha9SwaFhjCL9ypFz9
에어콘, 시끄럽다 Highlands Coffee Mường Thanh Cao Bằng https://maps.app.goo.gl/mKaxgBiYgixWsaze7
높은 의자, 에어콘미확인 Fenice Caffè - Tiệm Cafe & Bánh Ngọt https://maps.app.goo.gl/WV7QzHaRD9xZbhue8
맛있는 빵 Bơr bakery https://maps.app.goo.gl/kTFXNANs9NRy15bn9
2층 에어콘 Pha Phin Cafe https://maps.app.goo.gl/mi5jKpJxLYeovPiC8
에어콘, 옥수수증류주 Nâng café https://maps.app.goo.gl/zSbUKKPFjE3pa9oW8