NED SPICE라는 웹사이트에서 나온 세계 후추 통계이다. 세계 후추협회에는 자료가 많은 것 같은데 가입을 하지 않으면 정보검색이 안되는데, 가입하는 창구가 보이지 않는다. 그리고 세계 후추협회에는 후추송도 있다!
후추의 가격 변동 패턴은 주기를 보이는데 그 이유는 후추의 가격이 상승하면 농장이 늘어나고, 공급이 증가하여 가격이 떨어지는 것을 반복하게 된다. 전체적으로는 상승세를 보이는데, 육류소비가 세계적으로 증가하여 후추의 소비도 늘어나게 된 것이다.
흑후추와 백후추의 가격차이는 생산방법에서 기인한다. 백후추는 흑후추를 물에 불린 뒤 외과피를 제거한 것이므로 중량이 더 적고, 가공과정에서 비용이 증가하게 된다.
2014년 세계 후추 총 생산량은 409,000톤이고 2015년은 454,000톤이다. 베트남은 2014년에 155,000톤을 생산하여 총생산량의 38.6%를 차지했다. 인도는 지난 6년간 계속 생산이 감소했지만 2014년 45,000톤에서 2015년 85,000톤으로 증가했는데 좋은 기상으로 재배면적이 증가했기 때문이다.
생산된 후추의 39%는 생산국에서 소비되고 나머지는 유럽 22%, 북미 19%, 중동 8%, 아시아와 아프리카 각각 6%가 소비된다.
앞으로의 가격 추이를 보면, 베트남의 품질로 인한 유럽수출문제로 2016년 6월까지는 가격이 정점을 찍을 것이다. 이것이 생산을 증가시키는 요인이 된다. (즉 신규 재배이후 수확이 가능해지는 2016년 6월부터는 가격이 하락할 여지가 있음을 시사한다.)
최근 국내 후추 수입동향은 다음과 같다. (15.6월 농림축산물 수입동향))
- 후추 수입은 전체 수입량의 90%를 차지하는 베트남 22,357천불(71%)에서 급증하여 전년 동기대비 48.4% 상승한 25,248천불
