본문 바로가기
728x90

농업농촌, 기후변환123

climbing wattle과 river tamarind. 차옴과 은자귀나무 2022/06/24 13:01 캄보디아에서 자주 먹는 풀인데 이름을 몰라서 찾다 보니 형태가 비슷한 두 종류가 모두 식용이어서 정리해봤다. 1. climbing wattle 태국에서는 차옴이라고 불리고 캄보디아에서는 싸옴ស្이라고 불린다. 아무래도 태국에 방문한 한국 사람들이 우리나라에서는 차옴이라고 그냥 부르고 있나 보다. 태국의 대표적인 향신료로 가시가 있고, 계란부침이나 국 등 다양한 요리에 사용된다. 학명은 Acascia pennata 동남아시아 원산으로 방글라데시, 부탄, 캄보디아, 중국, 베트남 등에서 자생한다. 5미터까지 자라는 관목으로 여린 잎을 식용으로 사용한다. 꼬투리에 종자가 맺힌다. 잎에는 (100g당) 57 kilocalories, 5.7 g fibre, 58 mg calcium,.. 2023. 3. 20.
Food and Climate Change, 식량과 기후변화 2022/07/20 16:39 Food And Climate Change - Creating Sustainable Food Systems for a Net Zero Future, citi, July 2022를 발췌 번역함. https://www.businesswire.com/news/home/20220719005664/en/Citi-GPS-Report-Current-Global-Food-System-Not-Fit-For-Purpose-for-a-Net-Zero-Future 농업 매일 2,370만톤, 70억불의 농산물을 생산한다. 이중 82%는 곡물, 근경, 과일, 채소이고, 육류는 5%(110만톤)이며, 총 작물 열량의 36%는 동물사료로 직행한다. 세계적으로 6억의 농가가 있고, 대부분 2ha 이하의 .. 2023. 3. 17.
원유와 식량 가격의 상관성 2022/08/11 17:11 유가는 농업 기계 연료, 농산물 운송, 비료 등 농자재 가격 등에 직접적인 영향을 준다. 유가가 오르면 농산물 가격이 오를 것이라고 생각하지만 반드시 상관관계가 있는 것은 아니다. 여기에는 다양한 이유들이 있다. 가령 농산물 가격 상승이 수요를 감소시키거나, 유가상승 자체가 물가상승을 유도하여 소비가 위축되어 다시 수요를 감소 시키기도 한다. 수요가 줄어들면 농산물 가격은 다시 하향 곡선을 그리게 된다. 농산물 가격과 유가의 상관 관계에 관한 논문들이 많이 있는데 몇 가지를 살펴 보려고 한다. 수학적인 것은 나도 잘 모르니 직접 논문을 보기 바람. 1. 원유와 식품 가격 The Linkages between Crude Oil and Food Prices 2020.12 199.. 2023. 3. 17.
죽순산업 EDIBLE BAMBOO SHOOT INDUSTRY 2023/01/10 12:48 하노이에서 몇군데 시장을 둘어봤는데 캄보디아와는 특징적으로 차이나는 부분이 죽순이었다. 캄보디아도 죽순을 많이 먹기는 하는데 하노이처럼 다양한 형태로 많이 시장에 팔리지는 않는다. 체내 콜레스테롤 경감, 체중감소, 폐 기능 증진 등의 효과가 있다. 우리나라에서는 주로 맹종죽을 죽순으로 먹는다. 주요 죽순 수출국 https://www.tridge.com/intelligences/bamboo-shoots 대나무는 중국이 86%를 공급하는데 http://chongdowon.com/5951519 죽순은 이탈리아, 네덜란드, 중국 순서로 많이 수출한다. 아무래도 중국은 내수 소비가 많은 것이 이유일 수 있겠다. - 동쑤언 시장 건조 죽순 판매장 2023. 3. 16.
728x90

티스토리툴바