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농업농촌, 기후변환132

유기농이 과연 해답인가? 2019/01/07 22:45 유기농업의 불편함에 대해서 여려번 피력한 적이 있었지만, 이 연구 결과가 또다른 결론이 될 수도 있겠다. 유기농의 장점은 그걸 먹는 인간에게 직접적인 혜택은 없다고 생각한다. 화학 비료를 준 것과 그렇지 않은 것의 영양적 가치가 차별화되지는 않고, 다만 민감한 경우에 알러지 발병 등의 차이가 있을 수 있다. 물론 유기농은 그 자체로 종의 다양성 보존과 같은 인류 뿐 아니라 지구 생태계를 위한 방법론이 된다. http://dongascience.donga.com/news.php?idx=25779&fbclid=IwAR3nWfq6rVWWwN2KbAj7kqpVYa1bSgi8lN0x0oYFXRSS-X3rCkhlRcKF6VQ 이 기사를 보면 토양의 탄소 포집 능력만으로 유기농을 평가하.. 2023. 3. 30.
사탕수수, 정제당, 함밀당 그리고 천연 감미료 2019/05/09 12:27 본의 아니게 사탕수수와 스테비아를 함께 재배하고 있어서, 여러자료를 보다보니 역시나 식품산업계는 마케팅이 핵심이다. 정제당의 부작용 때문에 스테비아나 알콜당(erythritol 같은) 등 대체품이 많이 등장했지만, 원료부족이나 높은 단가 때문에 쉽게 정제당을 자리를 뺏지는 못하고 있다. 특히나 정제당의 장점 중 하나는 자동화공정과 색상에 있는 것 같다. 투명하거나 흰색을 유지해야 하는 경우 가장 저렴한 감미료는 아직까지 백색정제당이다. 최근에는 스테비아를 설탕의 100배가 넘는 천연감미료라는 말로 홍보를 하지만, 실제로는 스테비아 역시 산업화 되면서 대량 재배를 하고 추출, 정제하는 과정을 거친다. 특히 천연 스테비아는 쓴맛이 매우 강하기 때문에 차로 먹는게 아니라 감미료로.. 2023. 3. 30.
아보카도 품종, Variety of Avocado, 캄보디아, Cambodia 2019/10/11 12:49 아보카도는 하나의 종자와 큰 과육을 가진 과일로 500개 이상의 품종이 있다. 나무는 400년 이상 살 수 있고, 원산지는 중앙멕시코 남부지역이다. 최초로 발견된 것은 멕시코 푸에블라 시정촌(Coxcatlán, Puebla, Mexico)으로 기원전 1만년으로 알려져 있다. 중앙아메리카와, 남아메리카에는 기원전 5천년 초기에 재배종이 전파되었다. 아보카도라는 말은 아즈텍언어의 "ahuacatl"에서 기원되었는데 '고환'이라는 의미다. 또 모양과 껍질 때문에 '악어배'라고도 알려져 있다. 전세계 아보카도 주요 생산국은 멕시코, 페푸, 콜롬비아, 도미니카공황국, 인도네시아, 미국 캘리포니아이고 95%의 생산량을 차지한다. 대부분 Haas 품종을 재배한다. https://www... 2023. 3. 29.
캐슈넛 생산에 영향을 미치는 요소들 2020/03/03 15:24 최근 한국에서도 제주도와 남부지역을 중심으로 망고나 바나나 같은 열대작물을 많이 재배하고 있지만, 캐슈넛은 아직 없는 것 같아서 몇가지 정리해 본다. 캐슈넛의 형태 http://chongdowon.com/5864691 프놈펜 캐슈넛 가공공장 https://chongdowon.tistory.com/237 캐슈넛 가공공장 2018-04-05 09:46:11 프놈펜 인근에 위치한 캐슈넛 가공공장. 캐슈애플의 끝에 자라는 너트는 나무에서 떨어진 것을 주워 모은 뒤, Shell 이라고 불리는 껍질을 벗긴 것을 너트라고 부른다. 보통은 이 chongdowon.com 캄보디아 캐슈넛은 베트남, 러시아, 한국, 중국, 미얀마, 페루, 사우디아라비아에 수출되는데 2019년 202,317톤의.. 2023. 3. 29.
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