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캐슈넛 가공공장 2018-04-05 09:46:11 프놈펜 인근에 위치한 캐슈넛 가공공장. 캐슈애플의 끝에 자라는 너트는 나무에서 떨어진 것을 주워 모은 뒤, Shell 이라고 불리는 껍질을 벗긴 것을 너트라고 부른다. 보통은 이 껍질을 분리하는 과정을 수작업으로 했기 때문에 많은 노동력이 필요했는데, 최근에는 기계화 되었다. 캐슈나무는 망고나무와 같이 옻나무과로 기름에 독성이 있다. 박피 후 모아진 껍질은 착유를 하게 되는게 동남아에서 만들어지는 저가의 옻칠용으로도 사용된다. 산업용으로는 선박 외부에 도장용으로 쓰거나 바이오 중유로도 사용된다. 껍질이 분리된 너트는 분류기준에 따라 등급이 나뉘에 된다. 캐슈넛 등급기준 http://chongdowon.com/5905885 >>링크수정필요 분리된 뒤 다시 볶는 것과 볶지.. 2023. 8. 3.
세계 쌀 생산량, 소비량, 수출입 1. 쌀의 이용 쌀은 화본과의 단년생 또는 다년생 식물인 벼를 재배하여 얻어지는 곡식을 탈곡 후 도정한 것이다. 대표적인 식량작물은 옥수수, 대두는 도정 과정이 없지만 대두는 용도에 따라 불려서 투명한 껍질을 벗겨내기도 한다. 쌀은 전세계 인구의 절반이 먹는 주요 곡물로 아시아, 사하라 이남 아프리카, 남미 등에서 주곡으로 이용된다. 탈곡 : 줄기에서 낟알을 떼어 냄. 도정 : 곡식의 껍질을 벗겨냄 벼속(Oryza)에는 약 23종의 벼가 있고 재배종은 벼(O. sativa)와 아프리카벼(O. glaberrima) 두가지다. O. sativa에는 단립종인 자포니카 japonica와 장립종인 indica가 있다. 단립종은 찰성이 있고 장립종은 찰성은 없지만 자스민과 바스타미와 같은 향미가 있다. 세계적으로 .. 2023. 7. 27.
추가20150520) 캄보디아 소금, 염전, 캄폿, Salt field Cambodia, Kampot 2014-03-25 11:35:56 캄보디아 바닷가의 염전에서 생산되는 소금.방문한 곳은 남부 해안의 캄폿이지만, 캄폿, 껩, 꼬꽁 등 해안선을 따라서 무수히 많은 염전들이 있다. 염전은 1960년대에 시작. 1975-1979 크메르 루즈 시기에는 협업체계를 이루고 주로 여성 노동자1975-1989 국가 매입형1990 다시 사유화1998-1999 폭우로 인한 생산량 감소로 소금가격이 폭등, 가격 안정화를 목적으로 정부와 민간의 Joint Venture 설립2000 후반 시장 가격체제로 전환2004년 5월 17일 소금협회 설립노동자 인건비는 통상 월 18,000리엘 ~ 400,000리엘(45~100불)생산된 소금은 육로로 프놈펜과 깜폿 인근인 따께오, 시하눅빌, 껀달로 수송. 깜퐁참과 스뚱뜨렝에는 배로 수.. 2023. 7. 26.
[책] 뇌로부터의 자유 2013-09-26 08:53:38 뇌로부터의 자유, 마이클 가자니가, 박인균, 추수밭, 2012 다 읽은지는 좀 오래된 것 같은데 나름 머릿속으로 정리가 잘 안돼서 방치하다가 끄적여 본다. 생물학이나 관련된 장치들의 발달로 어느 기관보다 더 정밀한 뇌에 대한 연구가 상당히 많이 이루어졌다. 흔히들 아는 좌뇌우뇌의 기능 뿐만 아니라, 국소적인 부분들의 기능도 밝혀지고 있다. 그런데 약점은 여기서 생긴다. 과학으로 뇌의 작은 부분까지 파헤치고 나서 기능을 결정했을 때, 과연 인간의 행동은 뇌에 의해서만 결정되는 것일까? 말하자면 뇌에 이상이 있는 사람은 범죄를 저질렀을 때 용서 아닌 용서를 받아야할까? 1996년 미국 사법부는 DNA로 잘못된 수사결과가 뒤집힌 경우가 85%이며 이는 용의자를 지목한 증인의.. 2023. 7. 26.
[책] 관찰의 힘 2013-09-26 08:34:58 관찰의 힘, 얀 칩체이스. 샤이먼 슈타인하트 저, 야나마키에이라 역, 위너스북, 2013.6 처음 구입한 eBook이다. 전자책이어서 종이책보다는 싸지만, 소유권이 영원할 수 없다는 점을 고려할 때 가격이 싸지만은 않은 것 같다. 저자는 직업산 다양한 곳을 다니면서 사람들을 관찰하고 그것을 제품의 디자인이나 마케팅에 활용했다. 책에서는 많은 예들이 있지만 우리도 쉽게 경험할 수 있는 한가지를 예로 들자면 이렇다. 문맹이지만 GUI가 되어 있지 않은 고급 휴대폰을 사용한다. 사용 목적은 단순히 통화 정도이다. 그래서 GUI와 같은 사용자 편의 장치와 기능을 단순화 시킨 다음 저가형 모델을 보급했더니 팔리지 않았다. 다시 같은 기능에 디자인만(혹은 가격) 고급으로 했더니 .. 2023. 7. 26.
(추가) 캄보디아 담배재배, Planting tobacco in Cambodia 2014-01-09 00:16:18 캄보디아 담배 재배 정보 전통적인 담배재배지는 깜퐁창과 끄라체, 그리고 껀달지역도 일부 있었지만 단가 문제로 최근에는 모두 철수했다고 한다. 그리고 깜퐁참에서도 많은 지역이 담배에서 채소로 작종전환을 했다. 방문한 곳은 깜퐁참 끄로츠마 Kroch Chmar 지역의 맞은편인데, 메콩강의 양쪽 강변으로 대부분 담배 농자를 짓고 있다. (내용추가) 담배 재배의 유래가 재미있는데, 원래 이 지역들은 옥수수나 참깨를 재배하던 농가들인데 1990년대에 BAT에서 약 800호에게 수확기 높은 매입가를 제시하면서 계약재배를 유도했다고 한다. 그리고 농약과 비료를 제공하고 수매 후에 공제하는 방식으로 진행했다. 그리고 수매된 담뱃잎은 스리랑카의 자회사로 가져가서 가공했다고 한다. 이 .. 2023. 7. 26.
[태국-말레이시아-싱가폴] 볼거리, 말레이시아 2013-09-07 13:12:28 말레이시아도 본 것이 많고 소개할 것도 많지만 일일이 소개하는 것은 바보짓이라고 생각한다. 다니면서 본 것들 중에 인상 깊었던 것들 몇가지 짧게 써 본다. 다른 글에서도 말했지만 말레이시아는 인근 국가들에 비해서 차분하다. 국교가 이슬람이어서인지 혹은 다른 이유가 있어서인지는 모르겠지만, 국민소득에 비해서는 확실히 차분하다고 생각된다. 쿠알라룸푸르는 엄청나게 빠른 속도로 발전하고 있으며, 여전히 이곳저곳이 개발되고 있음에도 출퇴근 모습은 정적이라고 생각된다. 나라마다 같은 곳이 있는 차이나타운, 생각보다 규모도 작고 크게 볼거리가 없었다. 대신 이슬람사원들의 야경들이 참 매력적인 볼거리를 주었기 때문에, 사진을 찍는 사람이라면 삼각대를 꼭 가져 가기를 추천한다. 랑카위.. 2023. 7. 26.
[태국-말레이시아-싱가폴] 이동경로와 수단 2013-08-25 13:42:00 이번 여행은 조금 무리가 되더라도 동남아 국가에 거주하는 이점을 살려 인근 국가들을 한바퀴 돌아보기로 했다. 그래서 우선은 태국 방콕으로 비행기를 타고 간 뒤, 열차와 페리를 이용하여 말레이시아 랑카위, 다시 버스를 이용해서 쿠알라룸푸르와 싱가폴을 본 뒤 비행기로 프놈펜으로 다시 돌아오는 일정이다. 1. 프놈펜에서 방콕 수안나품공항까지느 Cambodia Ankor Air를 이용했다. 55분 비행에서 기내식도 준다. 항공료도 11만 4천원 정도로 매우 싸다. 항공기는 두 종류가 있는데, 2+2 좌석과 3+3 좌석의 항공기다. 2. 방콕 후알람퐁역 - 핫야이(태국) 기차. 1등석 야간침대칸이 1,594(아랫칸), 1,394(윗칸)바트이다. 한화로 5~6만원이니 15시간 타.. 2023. 7. 26.
[책] 장하준의 경제학 레시피 장하준의 경제학 레시피, 구글ebook 2023.4.7 앞의 저서인 경제학강의https://chongdowon.com/212를 읽고 곧바로 읽어서인지 내용면에서는 큰 차이가 없다. 경제학강의에서 강조했던 부분이 과학이론과는 달리 경제학은 한가지 이론으로 설명이 되지 않고 시대에 따라 변하기 때문에 수많은 경제학 이론을 한가지씩 간략히 설명하고 이것들을 섞어서(칵테일) 활용해야 한다고 했다. 경제학레시피에서는 18가지 식재료의 기원과 조리법을 설명하면서 경제학이야기를 끌어낸다. 그리고 마찬가지로 한가지로만 모든 설명이 어렵기 때문에 상황에 맞는 경제학 개념을 천천히 알려주고 있다. 쉽게 내용을 끌어가고 있어서 중학생 조카에게 책을 선물했다. 진보주의 경제학자여서 청소년이 쉽게 받아들이기 어려울 수도 있겠지.. 2023. 7. 24.
수수, 단수수, 옥수수 그리고 사탕수수 가끔 식량 관련 번역서를 보다보면 단수수와 사탕수수를 많이 틀리게 해석한다. 영문으로는 각각 sweet sorghum과 sugarcane으로 완전히 다르고 종도 다르다. 네 작물 모두 화본과로 엽형이 비슷해서 어릴 때는 구분이 쉽지 않다. 그리고 단수수는 수수의 한 종류로 줄기의 당도가 높기 때문에 수수와 구분이 어렵다. 수수는 영어로 Sorghum(학명 sorghum bicolor)로 화본과의 잡곡이다. 중국에서 고량으로 불리는데 이걸로 만드는 술이 고량주다. 일전에 식사자리에서 한 분이 고량주를 마시면서 사탕수수로 만들었다고 말한 적이 있었다. 외관이 옥수수와 비슷하지만 다 자랐을 때 알갱이가 아주 작다. 수수 사진출처 https://identify.plantnet.org/ml/k-world-flor.. 2023. 7. 20.
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