베트남 식용 칸나(칸나당면)
1. 칸나의 정의와 활용칸나 Canna(홍초, 담화)는 칸나과 칸나속의 잡종 식물로 여러해살이풀이다. 식용 칸나는 이 칸나의 뿌리에서 전분을 추출하여 면 등으로 제조하여 먹는 것이다. 베트남에서는 종 지응 (dong riềng)이라 불리는 식물이다. 한 연구에 따르면 " 칸나는 Canna hybrida Forst, Canna indica L., Canna edulis Ker Gawl의 세 종으로 분류되었습니다. 형태적 특징 및 기타 분석을 통해 식용 가능한 9개 품종을 확인했으며, 꽃 색깔은 진홍색 4개, 분홍색 1개, 노란색과 붉은 반점 1개, 노란색과 붉은색이 섞인 1개, 진한 노란색 1개, 연노란색 1개로 나타났습니다. 또한, 꽃이 매우 아름다운 식용 칸나 품종 5개는 관상용 식물로 활용 가능하며..
2026. 4. 20.
