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농업농촌, 기후변환141

농업생산과 배후 산업의 발전 속도 2017/08/21 16:47 요약 전통적으로 농업에서는 기상을 최대 과제로 보았고, 고대부터 비를 부르고 멈추게 하는 제사장들이 권력을 가졌다. 현대에 있어서는 기상 뿐 아니라 식탁까지 원활하게 가져다 줄 배후산업의 역할도 매우 중요하다. 캄보디아 망고를 예로 보면, 지금까지 캄보디아 망고는 여러가지 이유를 기반으로 특정 지역에서 망고 농장이 개발되기 시작었고, 주변국 수요 증가로 저가의 고품질 망고를 중간 유통상인이 매입하여 육로로 신선망고 판매했다. 최근에는 냉동, 건조 등의 새로운 수요가 생겨 가공공장이 설치되고, 가공상품이 유통되고 있다. 앞으로는 국제 수요에 맞춰 항공, 선박을 통한 신선망고 유통으로 고부가가치를 얻는 한편 자체 상표와 국제 표준 품질관리를 통해 글로벌 수요에 대응할 필요가 있.. 2023. 4. 6.
유기농이 과연 해답인가? 2019/01/07 22:45 유기농업의 불편함에 대해서 여려번 피력한 적이 있었지만, 이 연구 결과가 또다른 결론이 될 수도 있겠다. 유기농의 장점은 그걸 먹는 인간에게 직접적인 혜택은 없다고 생각한다. 화학 비료를 준 것과 그렇지 않은 것의 영양적 가치가 차별화되지는 않고, 다만 민감한 경우에 알러지 발병 등의 차이가 있을 수 있다. 물론 유기농은 그 자체로 종의 다양성 보존과 같은 인류 뿐 아니라 지구 생태계를 위한 방법론이 된다. http://dongascience.donga.com/news.php?idx=25779&fbclid=IwAR3nWfq6rVWWwN2KbAj7kqpVYa1bSgi8lN0x0oYFXRSS-X3rCkhlRcKF6VQ 이 기사를 보면 토양의 탄소 포집 능력만으로 유기농을 평가하.. 2023. 3. 30.
사탕수수, 정제당, 함밀당 그리고 천연 감미료 2019/05/09 12:27 본의 아니게 사탕수수와 스테비아를 함께 재배하고 있어서, 여러자료를 보다보니 역시나 식품산업계는 마케팅이 핵심이다. 정제당의 부작용 때문에 스테비아나 알콜당(erythritol 같은) 등 대체품이 많이 등장했지만, 원료부족이나 높은 단가 때문에 쉽게 정제당을 자리를 뺏지는 못하고 있다. 특히나 정제당의 장점 중 하나는 자동화공정과 색상에 있는 것 같다. 투명하거나 흰색을 유지해야 하는 경우 가장 저렴한 감미료는 아직까지 백색정제당이다. 최근에는 스테비아를 설탕의 100배가 넘는 천연감미료라는 말로 홍보를 하지만, 실제로는 스테비아 역시 산업화 되면서 대량 재배를 하고 추출, 정제하는 과정을 거친다. 특히 천연 스테비아는 쓴맛이 매우 강하기 때문에 차로 먹는게 아니라 감미료로.. 2023. 3. 30.
아보카도 품종, Variety of Avocado, 캄보디아, Cambodia 2019/10/11 12:49 아보카도는 하나의 종자와 큰 과육을 가진 과일로 500개 이상의 품종이 있다. 나무는 400년 이상 살 수 있고, 원산지는 중앙멕시코 남부지역이다. 최초로 발견된 것은 멕시코 푸에블라 시정촌(Coxcatlán, Puebla, Mexico)으로 기원전 1만년으로 알려져 있다. 중앙아메리카와, 남아메리카에는 기원전 5천년 초기에 재배종이 전파되었다. 아보카도라는 말은 아즈텍언어의 "ahuacatl"에서 기원되었는데 '고환'이라는 의미다. 또 모양과 껍질 때문에 '악어배'라고도 알려져 있다. 전세계 아보카도 주요 생산국은 멕시코, 페푸, 콜롬비아, 도미니카공황국, 인도네시아, 미국 캘리포니아이고 95%의 생산량을 차지한다. 대부분 Haas 품종을 재배한다. https://www... 2023. 3. 29.
캐슈넛 생산에 영향을 미치는 요소들 2020/03/03 15:24 최근 한국에서도 제주도와 남부지역을 중심으로 망고나 바나나 같은 열대작물을 많이 재배하고 있지만, 캐슈넛은 아직 없는 것 같아서 몇가지 정리해 본다. 캐슈넛의 형태 http://chongdowon.com/5864691 프놈펜 캐슈넛 가공공장 https://chongdowon.tistory.com/237 캐슈넛 가공공장 2018-04-05 09:46:11 프놈펜 인근에 위치한 캐슈넛 가공공장. 캐슈애플의 끝에 자라는 너트는 나무에서 떨어진 것을 주워 모은 뒤, Shell 이라고 불리는 껍질을 벗긴 것을 너트라고 부른다. 보통은 이 chongdowon.com 캄보디아 캐슈넛은 베트남, 러시아, 한국, 중국, 미얀마, 페루, 사우디아라비아에 수출되는데 2019년 202,317톤의.. 2023. 3. 29.
댐 건설, 메콩강 수위변화 그리고 기후변화 2012년에 캄보디아 기후변화에 대해 쓴 글이 있다. http://chongdowon.com/5704224 1990년부터 2010년까지의 프놈펜 기상자료를 취합해서 세계기후변화의 추세와 비교했던 글이다. 그 이후에 캄보디아 기후변화는 매우 심각해져셔 농업에 중대한 영향을 미치고 있다. 우선은 강우형태의 변화가 가장 심각한 문제일텐데, 연간 강우량은 여전히 1200~1400mm로 변함이 없지만 연중 강우일수는 많이 줄어 들었다. 집중호우가 늘어나면서 농지가 더이상 버티기 어려운 상태가 되었다. 메콩강협의회 Mekong River Commission에는 메콩강 유역의 상태를 모니터링하고 있는데, 2019년 12월의 기사를 보면 기후변화보다 메콩강의 댐 설치가 강의 수위변화에 더 큰 영향을 미치고 있다고 한다.. 2023. 3. 29.
플랜테이션, 대규모영농, Large scale farm, Plantation 2020/04/11 14:32 국내에는 영농규모가 작아서 상업농이라고 구분되는 면적이 작물마다 다르지만 5ha이상으로 보는 것 같다. (이 부분에 대해 명확한 자료를 찾지 못했지만 농진청의 보도자료를 참고 https://www.rda.go.kr:2360/board/board.do?mode=view&prgId=day_farmprmninfoEntry&dataNo=100000062038 ) * http://www.fao.org/3/a-i6858e.pdf Defining small scale food producers to monitor target 2.3. of the 2030 agenda for sustainable development FAO 에서는 지역마다 다르지만 대체로 5ha 미만을 Small sca.. 2023. 3. 29.
식량생산이 환경에 미치는 영향 2020/04/20 13:18 COVID-19가 지구에 미친 영향에 대해서 인터넷에서 꾸준히 올라오는데, 인간의 왕래와 생산활동이 줄어들자 대기는 깨끗해지고, 야생동물들이 더 자유롭게 인간의 영역으로 들어오고 있다. 인간의 식량 생산을 위해 많은 자원이 소모되고, 지구환경에도 나쁜 영향을 준다는 보고서와 논문은 매년 많이 발표되고 있다. 이 자료는 그래프를 통해 순차적으로 인간이 얼마나 많은 지구자원을 이용하고 있으며, 기후변화 또는 온실가스 배출을 줄이기 위한 인간의 노력은 무엇인지 아주 간략하게 보여 주고 있다. 가까운 곳에서 생산된 식품 이용, 축산식품을 적게 섭취. https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food 식량생산이 환경에 미치는 영향 .. 2023. 3. 29.
농업 이해하기 2020/06/01 22:22 한 지역의 농업을 이해하기 위해서는 농학이나 농경제가 아니라 지역의 역사나 문화를 아는 것이 더 중요하다. 농학에는 생물학, 재배학 등 기르는 행위를 위한 가장 기초적인 지식을 전달하지만 지금과 같은 기후변화의 시대에서는 같은 지역에서 똑같이 전달되는 농학적인 지식조차도 현장에 맞지 않을 수 있다. 한반도의 농업이 급격히 성장하게 된 계기는 논농사, 치수사업, 축경, 화학비료, 농업기계, 대형화 등으로 볼 수 있다. 농업용수를 위한 관개수리시설이 지금처럼 고도화되지 않았을 땐 둠벙이라는게 용수를 공급했다. 일종의 작은 연못으로 용수 공급은 물론 새우같은 민물고기도 공급했다. 충청도지역에는 이 민물새우(둠벙새우)를 재료로 한 요리도 있다. 이렇게 둠벙은 논에 필요한 용수 뿐만.. 2023. 3. 29.
농업과 블록체인 기술 2020/07/22 16:31 이스라엘의 공유자동차 서비스에서 블록체인을 이용하고 해당 전자화폐의 가치가 자동차 서비스를 넘어서서, 식품 등의 유통에 활용되고 전자화폐의 가치변동이 이 회사의 목표이자 수익원이라는 정도의 블록체인을 올바른 활용만 이해하고 있다. 한국 뿐 아니라 여러 국가에서 농업에 블록체인을 활용하려는 움직임이 활발한데, 캄보디아에서도 벼 재배 농가를 대상으로 블록체인기술을 도입하는 BlocRice를 파일럿 단계를 거쳐 본격적인 사업을 준비하고 있다. https://www.khmertimeskh.com/50747088/top-rice-exporter-gets-more-hi-tech/ 농업에 블록체인 기술도입은 모바일 금융 서비스 제공, 디지털 신원 확인, 농민의 소득 증대, 보험 및 대출.. 2023. 3. 27.
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