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기아와 버려지는 식량 2016-10-11 17:26:37 내가 기아문제에 크게 관심있지는 않지만 어쨌건 세계적인 기아 발생의 원인은 불공평한 식량공급에 있다고 생각하기 때문에 생산되는 식량과 버려지는 식량 그리고 그 사이에서 농민들의 이익과 관련하여 항상 염두에 둘 수밖에 없다. http://www.worldhunger.org/2015-world-hunger-and-poverty-facts-and-statistics/ 에 따르면 영양부족에 빠진 인류는 전체의 10.9퍼센트로 794.6백만명에 이른다. 아프리카는 인구의 20%가 영양부족 상태가 지역별 가장 높은 수치이다. http://www.worldfooddayusa.org/food_waste_the_facts 에서는 UNEP의 보고서를 인용하여 산업국가에서 매년 버려지는 .. 2023. 8. 28.
elephant apple, wood apple 2017-06-23 15:27:12 학명으로 Limonia acidissima인 이 나무는 monotypic genus Limonia 라는 단 하나의 종만 있다. 영어로는 wood apple 또는 elephant apple 라고 불린다. 코끼리에게 woodapple 을 주면 얼마 지나지 않아서 woodapple 이 변과 함께 나온다. 왜냐면 woodapple 의 껍질은 다공성인데, 이게 코끼리의 위장에 도착하면 소화가 시작된다. 위장의 효소와 산이 woodapple의 껍질에 들어가게 되면 woodapple 의 속은 장으로 배출되고, 더 부드러워진 껍질은 배설물과 함께 빠져 나온다. 이 과일은 태국, 미얀마 국경지역에서 여성들이 화장품으로도 이용하는데, 이걸 몸에 바르면 임신한 여성이 몸에 바르면 말라리아.. 2023. 8. 28.
인류 문명과 농업 2017-09-09 21:23:32 어떤 형태로든 기록이 되어 있지 않은 과거 인류의 삶을 고고학만으로 정확하게 판단하기는 어려울 것이다. 사피엔스와 네안데르탈인 두 인종간의 전쟁, DNA 교류, 멸망에 대해서도 불분명한 이론들만 난무하고 있고, 아직 정설이라고 말할 수 있는 부분은 많지 않다. 고고학적인 근거들로 만든 다큐멘터리나 자료를 보면 영장류 중에서 인간이 유독 지적능력이 발달한 것은 불에 익혀 먹는 화식 때문이다. 화식의 결과로 소화기관이 단순해지고, 소화시키는 시간이 짧아졌다. 또 음식이 부드러워지면서 덜 강한 턱이 생겨났다. 이 때문에 인간은 에너지 공급이 원활하거나 남는 에너지가 많아져서 대뇌가 발달했다고 한다. 책 사피엔스를 보면 내가 알던 기존의 상식과는 다른 내용이 나온다. E-bo.. 2023. 8. 28.
캄보디아 축산현황과 육류소비 2017-04-21 13:59:09 캄보디아 농림부 Annual Report 2016-2017을 보면, 1. 캄보디아 사료 수입은 2012년부터 2015년까지 각각 400,095 153,458 720,056 404,359톤으로 2014년 증가 후 감소세이다. 지난글 http://greatdobal.egloos.com/5868650 에서는 캄보디아 내 8개 사료회사가 있었다고 했으나, 2017년 캄보디아 농림부 보고서에 따르면 현재 13개의 사료공장이 있다. 사료수입의 감소세는 내수생산이 증가했기 때문으로 파악된다. 이런 내수생산의 증가는 국내 수요 증가에 따라서 완제품 수입보다 원료 수입 후 국내 가공이 유리해졌기 때문이다. 2. 도축량과 수입량 캄보디아 돼지 도축량은 2012년 753,296두에서 20.. 2023. 8. 28.
캄보디아] 달걀, 오리알, 거위알 2017-04-04 19:30:49 많은 동남아지역이 마찬가지일텐데, 캄보디아의 식문화도 중국의 영향을 많이 받았다. 아래 사진은 시장에 팔리는 A:절인오리알, B:달걀, C:거위알 이다. 사진에는 없지만 메추리알과 갈색 달걀도 당연히 있다. 핑크색알이 뭔지 몰라서 오늘 찾아보니 Hard Boiled then Pickled Ammonia Duck Egg 라고 하는데 그냥 피단 같다. 아무래도 핑크색 오리알이 뭔지 확인하기 위해서는 다음에 하나를 사 봐야겠다. 두번째 사진은 검은 재에 코팅된 오리알이다. 염장된 오리알에 진흙물을 바르고 검은 재로 입힌 것으로, 출하 2주 뒤에 먹으면 오리알의 수분이 제거된다고 한다. 함압단咸鸭蛋 이라고 부르는게 맞는지 모르겠다. 죽을 먹을 때 넣어 먹는 것으로 주는데, 아.. 2023. 8. 28.
개발도상국의 농업투자 유치 2017-06-21 11:25:10 캄보디아는 주변국의 지형과는 조금 다르게 북부 산악 지역을 제외하고는 대부분 뚠레삽을 중심으로 평탄하고 낮은 지형이다. 이와 함께 근대식으로 발전하던 60년대 이후 산업발전이 매우 더디게 진행되다 보니 아직 개간할 여력이 남은 농지나 산림이 많다. 그래서 농장의 대형화하기에 유리한 조건이다. 이 때문에 캄보디아 정부는 (지금은 중단되었지만) 농업에 대해서 ELC라고 하는 토지경제적 양여권을 부여해, 농업투자를 활성화시켰다. 중국은 남중국해를 포함한 동남아국가들에 대한 영향력을 강화하기 위해서 라오스, 베트남, 태국, 캄보디아에 열심히 직간접의 투자를 하고 있다. 당연히 캄보디아에도 해마다 많은 투자를 하고 있어서, 현재 연간 ODA 총액으로는 중국이 1위를 차지하고 있.. 2023. 8. 28.
캄보디아 음식의 기원과 종류 2017-07-07 15:51:45 농업을 공부하다 보면 당연히 음식이나 식재료에 관심을 가질 수 밖에 없다. 한식은 식재료를 볼 때 대부분 중국을 통해 유입된 것이 많다. 캄보디아는 태국, 베트남, 라오스와 국경을 맞대고 있고 근대 이전에는 태국, 베트남과의 국경선이 여러번 바뀌어 서로 영향을 주고 받았다. 또 인도의 영향과 중국, 프랑스의 영향도 받았다. 중국은 13세기부터 이주해서 살기 시작했는데, 프랑스 식민지 시기에 이주가 급격히 늘어났다. 특히 프랑스 식민지 시절을 거치면서 베트남이나 라오스와 비슷한 식문화인 바게트 빵을 활용한 음식들이 똑같이 존재한다. 프랑스는 맥주, 버터, 빠떼pâte, 커피, 초콜릿, 양파, 당근, 브로콜리, 감자 외 동남아에서 생산되지 않던 식자재들을 캄보디아에 전했다.. 2023. 8. 28.
농업생산과 배후 산업의 발전 속도 2017-08-21 16:47:20 요약 전통적으로 농업에서는 기상을 최대 과제로 보았고, 고대부터 비를 부르고 멈추게 하는 제사장들이 권력을 가졌다. 현대에 있어서는 기상 뿐 아니라 식탁까지 원활하게 가져다 줄 배후산업의 역할도 매우 중요하다. 캄보디아 망고를 예로 보면, 지금까지 캄보디아 망고는 여러가지 이유를 기반으로 특정 지역에서 망고 농장이 개발되기 시작었고, 주변국 수요 증가로 저가의 고품질 망고를 중간 유통상인이 매입하여 육로로 신선망고 판매했다. 최근에는 냉동, 건조 등의 새로운 수요가 생겨 가공공장이 설치되고, 가공상품이 유통되고 있다. 앞으로는 국제 수요에 맞춰 항공, 선박을 통한 신선망고 유통으로 고부가가치를 얻는 한편 자체 상표와 국제 표준 품질관리를 통해 글로벌 수요에 대응할 필요.. 2023. 8. 28.
개인용 기상관측대, PWS, Personal Weather Station 2017-10-31 22:51:15 기후와 기상은 우리 일상에 있어서 매우 중요한 요소 중 하나이지만, 몇가지 직업군에서는 특히 더 중요하다. 나처럼 농업에 종사하는 사람들은 기상의 기록과 예측, 기후의 변화가 투자와 수익의 변동을 예측하는 중요한 요소이기 때문에 특히 더 중요하다.학교 다닐 때는 많은 비용으로 구축한 기상대가 있어서 쉽게 자료를 얻어 활용했지만 소규모 또는 개인이 운용하기에는 쉽지 않다. 캄보디아의 취약한 기상자료 때문에 늘 애 먹다가 최근에 중국제조업의 도움을 받았다.제품은 알리익스프레스에서 Misol 로 검색하면 나오는 것으로 온습도, 풍향속, 광량, 강우 등 기본적인 것들을 체크할 수 있다. 그리고 기록된 정보는 https://www.wunderground.com/ 와 같은 기상 .. 2023. 8. 28.
캄보디아 벼 재배환경, Cambodia Rice Ecosystem 2018-01-17 11:59:47 캄보디아 벼는 우기 고지대, 우기 저지대, 심수, 건기로 구분되며, Upland 벼는 대부분 캄보디아 북부, 북동부에서 재배된다. deep water 벼는 고지대보다 물이 깊은 호수 가장자리에서 재배된다. 퇴수재배 벼는 주로 메콩강과 바삭강의 낮은 부분에 집중되어 있다. 그 외 지역은 Rainfed lowland 벼로 뚠레삽 중심 유역과 메콩강, 바삭강의 하류에 집중되어 있다. Rice Germplasm Catalog of Cambodia IV, CARDI, 2017 캄보디아 계절과 벼 재배 http://chongdowon.com/5711715 캄보디아 벼 생산 체계별 특성 https://chongdowon.tistory.com/317 2023. 8. 28.
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