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[책] 지리의 힘 2017-12-05 14:23:45 지리의 힘, 팀마샬 지음, 김미선 옮김, 사이, 2016 한반도의 정세가 조용한 적이 없었고 우리는 학교에서 지정학적 위치 때문에 그런 것이라고 배웠다. 일본은 대륙으로 가기 위한 발판으로 중국은 태평양을 지배하기 위한 발판으로 한반도를 취하고자 했다. 현재 중국은 태평양에 대한 세력을 확보하기 위해 남중국해에서 영향력을 확장하려고 한다. 이 책은 이런 동북아시아의 지정학적 정세 뿐 아니라 미국, 유럽, 아프리카 등 전세계 대륙과 국가들의 지리적 영향들을 잘 정리해놨다. 중국 실크로드를 통해 서역과 무역을 하던 중국은 유럽이나 인도 방향으로는 많이 치고 들어갔지만 이전까지는 해상 장악력은 높지 않았다. 최근 중국의 필리핀, 베트남, 또는 일본과의 영토 분쟁을 일으키거나.. 2023. 8. 3.
[책] 지구의 밥상 2017-08-23 20:18:44 지구의 밥상, 구정은 외, 글항아리, 2016.5.2 경향신문 취재기획팀에서 전세계의 식탁을 조사하고 경향신문에 게재했던 것을 책으로 엮은 것이다. 결론은 다른 이유도 있겠지만, 소득의 불평등으로 저소득인 가정으로 갈수록 냉동식품과 건강에 상대적으로 덜 좋은 음식에 더 많이 노출된다. 대안으로 텃밭이나 푸드뱅크가 있지만 그 역시 모두가 공유하기에는 어려워 보인다. 먹거리를 고민하면 항상 볼 수 있는 문제점이고, 이런 불평등은 세계 어느 곳에서도 나타난다. 이 책은 우리의 일상적인 식탁이나 밥상에 대한 이야기를 하고 있다. 우리나라에서도 자주 언급되는 논란인데, 과연 삼겹살은 몸에 좋은가? 삼겹살을 먹는 문화는 어디에서 왔을까? 정답은 모르겠지만, 추운지역 노동이 많은 .. 2023. 8. 3.
캐슈넛 가공공장 2018-04-05 09:46:11 프놈펜 인근에 위치한 캐슈넛 가공공장. 캐슈애플의 끝에 자라는 너트는 나무에서 떨어진 것을 주워 모은 뒤, Shell 이라고 불리는 껍질을 벗긴 것을 너트라고 부른다. 보통은 이 껍질을 분리하는 과정을 수작업으로 했기 때문에 많은 노동력이 필요했는데, 최근에는 기계화 되었다. 캐슈나무는 망고나무와 같이 옻나무과로 기름에 독성이 있다. 박피 후 모아진 껍질은 착유를 하게 되는게 동남아에서 만들어지는 저가의 옻칠용으로도 사용된다. 산업용으로는 선박 외부에 도장용으로 쓰거나 바이오 중유로도 사용된다. 껍질이 분리된 너트는 분류기준에 따라 등급이 나뉘에 된다. 캐슈넛 등급기준 http://chongdowon.com/5905885 >>링크수정필요 분리된 뒤 다시 볶는 것과 볶지.. 2023. 8. 3.
세계 쌀 생산량, 소비량, 수출입 1. 쌀의 이용 쌀은 화본과의 단년생 또는 다년생 식물인 벼를 재배하여 얻어지는 곡식을 탈곡 후 도정한 것이다. 대표적인 식량작물은 옥수수, 대두는 도정 과정이 없지만 대두는 용도에 따라 불려서 투명한 껍질을 벗겨내기도 한다. 쌀은 전세계 인구의 절반이 먹는 주요 곡물로 아시아, 사하라 이남 아프리카, 남미 등에서 주곡으로 이용된다. 탈곡 : 줄기에서 낟알을 떼어 냄. 도정 : 곡식의 껍질을 벗겨냄 벼속(Oryza)에는 약 23종의 벼가 있고 재배종은 벼(O. sativa)와 아프리카벼(O. glaberrima) 두가지다. O. sativa에는 단립종인 자포니카 japonica와 장립종인 indica가 있다. 단립종은 찰성이 있고 장립종은 찰성은 없지만 자스민과 바스타미와 같은 향미가 있다. 세계적으로 .. 2023. 7. 27.
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