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캄보디아 음식의 기원과 종류 2017-07-07 15:51:45 농업을 공부하다 보면 당연히 음식이나 식재료에 관심을 가질 수 밖에 없다. 한식은 식재료를 볼 때 대부분 중국을 통해 유입된 것이 많다. 캄보디아는 태국, 베트남, 라오스와 국경을 맞대고 있고 근대 이전에는 태국, 베트남과의 국경선이 여러번 바뀌어 서로 영향을 주고 받았다. 또 인도의 영향과 중국, 프랑스의 영향도 받았다. 중국은 13세기부터 이주해서 살기 시작했는데, 프랑스 식민지 시기에 이주가 급격히 늘어났다. 특히 프랑스 식민지 시절을 거치면서 베트남이나 라오스와 비슷한 식문화인 바게트 빵을 활용한 음식들이 똑같이 존재한다. 프랑스는 맥주, 버터, 빠떼pâte, 커피, 초콜릿, 양파, 당근, 브로콜리, 감자 외 동남아에서 생산되지 않던 식자재들을 캄보디아에 전했다.. 2023. 8. 28.
농업생산과 배후 산업의 발전 속도 2017-08-21 16:47:20 요약 전통적으로 농업에서는 기상을 최대 과제로 보았고, 고대부터 비를 부르고 멈추게 하는 제사장들이 권력을 가졌다. 현대에 있어서는 기상 뿐 아니라 식탁까지 원활하게 가져다 줄 배후산업의 역할도 매우 중요하다. 캄보디아 망고를 예로 보면, 지금까지 캄보디아 망고는 여러가지 이유를 기반으로 특정 지역에서 망고 농장이 개발되기 시작었고, 주변국 수요 증가로 저가의 고품질 망고를 중간 유통상인이 매입하여 육로로 신선망고 판매했다. 최근에는 냉동, 건조 등의 새로운 수요가 생겨 가공공장이 설치되고, 가공상품이 유통되고 있다. 앞으로는 국제 수요에 맞춰 항공, 선박을 통한 신선망고 유통으로 고부가가치를 얻는 한편 자체 상표와 국제 표준 품질관리를 통해 글로벌 수요에 대응할 필요.. 2023. 8. 28.
개인용 기상관측대, PWS, Personal Weather Station 2017-10-31 22:51:15 기후와 기상은 우리 일상에 있어서 매우 중요한 요소 중 하나이지만, 몇가지 직업군에서는 특히 더 중요하다. 나처럼 농업에 종사하는 사람들은 기상의 기록과 예측, 기후의 변화가 투자와 수익의 변동을 예측하는 중요한 요소이기 때문에 특히 더 중요하다. 학교 다닐 때는 많은 비용으로 구축한 기상대가 있어서 쉽게 자료를 얻어 활용했지만 소규모 또는 개인이 운용하기에는 쉽지 않다. 캄보디아의 취약한 기상자료 때문에 늘 애 먹다가 최근에 중국제조업의 도움을 받았다. 제품은 알리익스프레스에서 Misol 로 검색하면 나오는 것으로 온습도, 풍향속, 광량, 강우 등 기본적인 것들을 체크할 수 있다. 그리고 기록된 정보는 https://www.wunderground.com/ 와 같은 기.. 2023. 8. 28.
캄보디아 벼 재배환경, Cambodia Rice Ecosystem 2018-01-17 11:59:47 캄보디아 벼는 우기 고지대, 우기 저지대, 심수, 건기로 구분되며, Upland 벼는 대부분 캄보디아 북부, 북동부에서 재배된다. deep water 벼는 고지대보다 물이 깊은 호수 가장자리에서 재배된다. 퇴수재배 벼는 주로 메콩강과 바삭강의 낮은 부분에 집중되어 있다. 그 외 지역은 Rainfed lowland 벼로 뚠레삽 중심 유역과 메콩강, 바삭강의 하류에 집중되어 있다. Rice Germplasm Catalog of Cambodia IV, CARDI, 2017 캄보디아 계절과 벼 재배 http://chongdowon.com/5711715 캄보디아 벼 생산 체계별 특성 https://chongdowon.tistory.com/317 2023. 8. 28.
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