전체 글507 베트남 북부지역 명물 음식 반 꾸온(Bánh Cuốn) 반 꾸온은 이름에서 유추할 수 있듯이 말아서 만드는 음식이다. 베트남어로 김밥은 Cam Cuon이다(껌꾸온) 밥을 말다라는 의미가 된다.반 꾸온(Bánh Cuốn)은 쌀가루 반죽으로 얇은 피를 만들어서 그 안에 다진 돼지고기 볶음이나 달걀을 넣은 뒤 말아서 먹는 음식이다. 말아서 그냥 먹지는 않고 어묵과 돼지뼈 육수를 따뜻한 국물에 반꾸온을 담궈서 먹는다.창펀과 비슷한 것 같지만 아래 영상과 사진에서도 알 수 있듯이 크게 두가지가 다르다. 첫번째는 국물이다. 반꾸온은 국물에 담구거나 적셔서 먹는다. 창편은 국물없이 소스를 끼얹어서 먹는다. 두번째 차이는 만드는 방식이다. 반꾸온은 쌀반죽물을 채반에 올리고 살짝 찐 다음 재료를 넣고 말아준다. 창펀은 넓은 판에 반죽을 넣고 판 전체에 열을 가해서 반죽을 쪄.. 2025. 11. 21. 베트남의 쌀 품종 최근 베트남 관련 스레드를 계속 찾아 보는데 ST25로 영업하는 것으로 생각되는 분의 글이 자주 올라 온다. 세계 최고 품질의 베트남 ST25 쌀을 제대로 된 판매처에서 구매하라고 한다.그런데 정작 이 품종이 어떤 특성을 가지고 있는지는 설명이 없고 맛있다 찰기가 있다. 이걸 한번 먹어보면 다른 쌀은 못 먹는다라는 이야기를 한다. 어디서 많이 보던 멘트들이다.ST25는 캄보디아 프까룸둘 Phka Romdoul 쌀(총 7회)과 올해 The Rice Trader에서 1위를 차지했다. ST25는 고급향미 품종으로 속짱성 Soc Trang Province의 농학자 호꽝꾸어(Ho Quang Cua)의 팀이 육종한 품종이다. 지도를 보면 알겠지만 속짱성은 베트남 최남단에 위치하고 있다. 캄보디아 프까룸둘 역시 고.. 2025. 11. 19. 시놀로지 나스에 테일스케일과 클라우드플레어 연동 이 분야에 대해서 잘 모르지만 작업한 내용을 정리하고 활용할 분들에게 공유하고자 함장점: 빠르다 안전하다 쉽다단점: 무료는 연결기기 제한이 있다.(아직 메일서버는 연결 못 함) 1. 시놀로지 나스 알다시피 시놀로지사의 네트워크 연결형 저장장치이다. 최근 이런 저런 말들이 많지만 아직까지는 인터페이스 등 성능이 좋다. 고가라는 함정이 있지만 정품 외 같이 쓸 수 있는 부품을 활용하면 조금 저렴하게 만들 수 있다.메모리가 빈약하기 때문에 여러 작업을 위해서는 메모리 업그레이드가 필요하다. https://chongdowon.com/503 시놀로지 나스 DS 220+ 메모리 추가선요약1. 젤리핀 설치 후 메모리 부족2. DS 220+ 에 8GB 메모리 추가 (8GB 1Rx* Pc4-2666V-SA2-11 하이닉.. 2025. 11. 12. [책] 아몬드 손원평, 다즐링, 2017.3.31어디선가 추천을 받고 읽은 것 같은데 추천받고 담아둔 뒤 한참 뒤에 봐서 잘 기억은 안 난다.주인공은 감정표현불능증(알렉시티미아)이다. 갓난쟁이 때부터 아픔을 느끼지 못한다. 이를 알게된 아이의 엄마는 아이를 키우기 위해서 오랫동안 만나지 않았던 엄마(할멈)에게 연락해서 같이 살게 된다. 남들보다 작은 편도체로 이런 증상이 나타나게 된 것으로 어릴 때 부터 뇌발달에 좋다고 하는 견과류인 아몬드를 먹였다. 견과류 외에도 감정을 느끼는 것이 아니라 읽고 대응할 수 있도록 훈련을 시킨다. 유아기에는 동네에서만 생활을 해서 큰 문제가 없었지만 청소년기에 호기심이 폭발하고 더 많은 인간관계를 갖게 되자 문제가 생기기 시작했다. 아이가 남들과 다른 것을 알게 되어 친구들의 관심을 .. 2025. 11. 11. 캄보디아 트랙터 판매 전략 비슷한 글을 여러번 쓴 것 같은데 막상 찾아보니 없다. 친한 동생이 물어봐서 답글 쓰는 김에 블로그에 포스팅.--국내 트랙터 제조사의 북미 진출은 100마력 미만으로 농업용 보다는 가정용으로 알려짐 (정확한 정보 확인 필요) 동아시아 농업은 소농과 상업농으로 구분 되는데 상업농은 플랜테이션(대규모 영농)으로 100마력 이상의 다수의 트랙터가 필요. 따라서 국내 트랙터는 주로 100마력 이하 급의 소농이 타겟이 된다. 우리나라 기준으로 소농은 3ha 이내지만 캄보디아의 경우 지역에 따라 다르지만 벼농사의 경우 10ha로 우리나라의 두배다. 또 고무농장 같은 가족농장의 경우 100ha를 넘어서는 경우도 많다. 따라서 100마력 이하 급이라고 하더라도 농가당 1대가 필요한게 아니라 다수가 필요하고, 자본이 없.. 2025. 10. 31. [책] 어떻게 극단적 소수가 다수를 지배하는하는가 스티븐 레비츠키, 대니얼 지블랫/ 박세연/어크로스/2024.5.21/구글전자책표면적으로는 다수당체제이지만 사실상 민주당과 국힘당 양당체제에 가까운 우리나라가 일부 참고할 내용이 있다. 물론 우리는 비례대표제를 통해서 소수당이어도 득표를 한 만큼 의석이 주어지기 때문에 극단적인 미국 사례와 같지는 않다.정치공학적인 내용이라서 잘은 모르지만 현실에서 트럼프가 한번 쉬고 재선이 된 사례, 윤석열을 탄핵한 사례에 비춰 보면 한국의 민주주의가 이제는 미국보다 앞서 나가는게 아닐까 생각한다. 미국이 앞으로 겪어야 할 일들은 오히려 우리는 시민들의 피와 주검으로 이미 딛고 일어났따. 물론 극단적인 보수우경화와 이민자를 향한 혐오는 전세계적인 고민이며 동시의 우리의 문제점이기도 하다.2024년에 출판된 책인데 아마 2.. 2025. 10. 30. 들깨 참깨 차조기 곡물의 탈립성지난 가을에 집에 갔다가 들깨를 계속 털었다. 곡물류는 용도는 다르지만 건조 후 수확하고 다시 건조하는 과정을 거친다. 탈립성이라는 특징 때문이다. 작물화가 많이 된 벼는 서리가 내리지 않으면 낟알이 벼에서 잘 털어지지 않는다. 수확 후 탈곡 과정을 거쳐야 낱알이 되고, 이걸 도정하면 쌀(도정미)이 된다. 콩과는 껍질이 있다. 수확을 하고 탈곡기로 털어주면 껍질이 분리되고 알갱이만 남게 된다. 그리고 바로 이용할 수 있다. 옥수수는 두가지로 볼 수 있는데 옥수수대에서 옥수수를 분리하고, 옥수수의 껍질을 분리하면 흔히 사 먹는 찐옥수수 모양이 된다. 알곡만 쓰기 위해서는 알갱이와 옥수수 속대 corn cob을 분리한다. 분리된 cob은 사료나 연료 등으로 사용할 수 있다. 조, 수수, 깨, 율.. 2025. 10. 29. 베트남 전통 종이 제작 마을 Dia Tren village Dia Tren village 지아 쩬 마을. 베트남 북부 까오방의 한 시골 마을로 눙안족Nung An에 속한다. 이 마을은 마이슬라May Sla라고 불리는 나무의 껍질의 섬유질로 종이를 만든다. 이 나무는 닥나무에 가까운 꾸지나무Paper mullberry(Broussonetia papyrifer)이다. 베트남어(낀어)로는 "꺼이 즈엉"(cây dướng). 닥나무는 암수 한 그루지만 꾸지나무는 암수가 다르다.종이 만드는 과정은 대동소이하다. 섬유질이 있는 식물을 물에 불리고 두드려서 섬유질이 잘 펼쳐지게 한다. 그리고 엷게 펼쳐서 말리고 같은 크기로 제단하면 된다. 가끔 나뭇잎을 종이를 만드는 과정에 끼워 넣어 특별한 문양이 생기게 해서 등의 갓으로 쓰기도 한다.종이는 흰색에 가깝고 특유의 냄새가 있.. 2025. 10. 21. [책] 머니, 화폐 이데올로기 역사 정치 제프리잉햄, 이콘, 2022, 구글전자책다 읽고 정리하려고 옮긴이의 글을 다시 읽어 보는데도 이해가 안 된다. 화폐의 역사를 돌아보면서 기능을 설명하고 있다. 이해가 안되면 억지로 읽기 보다는 마지막에 있는 해설만 보는게 좋겠다. 해설을 본다고 이해가 된다는 말은 아니다. 단순히 화폐의 역사를 알고 싶으면 이 책 보다 쉬운 책을 찾아보는게 좋겠다. 화폐의 역사가 아니라 가지는 개념과 어떻게 활용되었고 경제학적인 의미까지 설명하고 있어서 동시에 이해할 수 있어야 한다.화폐 이전에는 물물교환을 쉽게 하려고 도구의 역할을 했다. 도구의 정당성을 부여하기 위해 화폐가 발행되고 국가가 보증을 한다. 여기까지는 화폐는 곧 상품이라는 상품화폐이론이다. 금태환화폐제도에서는 금이 부족하면 화폐 발행이 부족하게 된다. .. 2025. 10. 16. 시간의 길이와 빈도를 계산하면 관계가 된다. 아무도 없는 집에서 돌아다니면서 문득 그 때 그랬지 같은 기억의 단편이 나도 모르게 스쳐 지나간다. 추억이라서 슬프거나 깊은 생각에 빠져들지 않지만, 관계라는 것은 토대와 시간의 길이를 곱한 면적이라고 깨닫게 된다. 부정하고 미워해도 사랑과 애정이 있었고, 단지 기억일 뿐이라고 받아 들이고 싶지만 면적 만큼 기억에 감정이 더해져 추억이 함께 삐져 나온다.마찬가지로 항아리에 물을 붓듯이 관계가 꾸준히 이어지면 기억이 더해져 추억도 선명해지겠지만, 반대의 경우에는 추억이 점차 희미해진다. 마지막에는 물 흔적처럼 아련한 감정만 남고 명확한 기억은 없어지겠지. 혹은 아빠처럼 치매에 걸린다면 대부분의 기억들은 흔적이 없어지고 가끔 사라지지 않는 상처의 흉터처럼 남은 기억만이 떠 오를지 모르겠다.살아날 날을 기준으.. 2025. 10. 15. 이전 1 2 3 4 ··· 51 다음 728x90
